Heute kommt ein ganz klassisches Gericht auf Tisch, amerikanische Maissuppe. Die Suppe ist ein wahrer Allrounder in der Küche, sowohl beim Geschmack als auch bei seiner Vielseitigkeit.
Da sich die Suppe gut Vorbereiten lässt, serviere ich sie als Vorspeise für meinen Burger Abend. Garniert wird der erste Gang mit kleinen Brotchips und einer Scheibe Schinken, den ich vorher im Backofen schön knusprig gebacken habe. So macht die amerikanische Maissuppe nicht nur geschmacklich sondern auch optisch etwas her.
Zugegeben, ich bin zwar nicht unbedingt der größte Freund von Mais, aber in Form dieser Suppe esse ich ihn echt gerne. Besonders in der kalten Jahreszeit ist das herzhaft und cremige Gericht für mich perfekt – echtes „Soul Food“ eben.
Amerikanische Maissuppe – Die Vorzüge
- Sie ist eine wahre Geschmacksexplosion auf der Zunge. Die Kombination aus dem süßen Mais, dem Bacon sorgt für diesen tollen Geschmack.
- Die Suppe ist sehr vielseitig. Du kannst sie ganz einfach mit weiteren Zutaten wie z.B. Kräutern, Knoblauch oder Chili ganz nach deinem Geschmack anpassen.
- Die Maissuppe enthält viele Ballaststoffe, die dich lange satt halten.
- Du kannst die Suppe sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht genießen.
- Das Rezept ist schnell zubereitet und kann ggf. sogar im Voraus gekocht und aufgewärmt werden (Punkt 5 im Rezept dann entsprechend vor dem Servieren durchführen, da die Suppe sonst zu sehr nachdickt).
Die Zubereitung
Die amerikanische Maissuppe ist nicht schwer zuzubereiten. Als erstes lasse ich Baconwürfel in einem Topf aus und dünste in dem ausgelassenen Fett feine Zwiebelwürfel an. Nachdem die Zwiebeln schön glasig sind wird alles mit Brühe und etwas Milch abgelöscht. Nun gesellen sich Kartoffelwürfel und Karottenraspeln dazu und werden schön weich gekocht. Am Ende kommt der Mais und für den Geschmack noch etwas Sahne dazu.
Eigentlich wäre die Suppe dann auch schon fertig. Da ich aber sehr gerne cremige Suppen mag, püriere ich sie noch und schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab. Fertig!
Wenn Du die Suppe noch feiner magst, kannst du sie nachdem du sie mit dem Pürierstab bearbeitet hast, auch noch durch ein Sieb geben. Durch das Passieren wird sie sehr fein und erhält ein völlig anderes Mundgefühl. Wie immer gilt: Erlaubt ist was dir schmeckt und worauf du Lust hast, weil kochen Freude macht!
Zutaten
- 250 g Baconwürfel
- 1 Zwiebel
- 450 ml Brühe
- 200 ml Milch
- 2 Stück Karotten
- 4 Stück Kartoffeln
- 1 TL Thymian
- 200 ml Sahne
- 2 Dosen Maiskörner
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Baconwürfel in einem Topf ohne Fettzugabe auslassen. Die Zwiebel schälen, würfeln und zu den Bacon geben. Die Zwiebeln kurz glasig dünsten.
- Die Bacon-Zwiebel-Masse mit der Brühe und der Milch ablöschen und bei geringer Hitze leicht köcheln lassen.
- Die Kartoffeln und die Karotten schälen. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und die Karotten grob raspeln. Das Gemüse sowie den Thymian anschließend zur Suppe geben und für ca. 25 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss die abgetropften Maiskörner und die Sahne in den Topf geben. Die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe nun vom Herd nehmen und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn dir das Rezept gefallen hat oder du eine Frage dazu hast, lasse gerne einen Kommentar dar. Wenn du wissen möchtest, wie ich die Burger Buns für den Burger Abend gemacht habe, dann schau gerne bei meinen USA-Rezepten nach.
Mais ist ja nicht so mein Ding, als ich die Suppe probierte, wollt ich glatt einen Nachschlag