Chili con Carne

Chili con Carne

Als ich das letzte mal mein Chili con Carne gekocht hatte, stellte ich mir die Frage: „Was ist der Unterschied zwischen Cayennepfeffer und Chilipulver?“ Optisch sehen die beiden Gewürze ja fast identisch aus und erfüllen in der Küche auch den selben Zweck, nämlich Schärfe an das Essen zu bringen.

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Pizzaburger – Salami

Pizza Burger - Salami

Im Jahr 2013 zog der Pizzaburger in vielen Tiefkühltruhen von Supermärkten ein. Damals hätte ich nicht gedacht, dass sich der Burger durchsetzt und lange verfügbar sein wird. Tatsächlich hat der große Lebensmittelkonzern nicht viel Geld für sein Produkt von mir erhalten – ist so ein Pizzaburger doch rasch selbst gemacht. Meine Variante wird mit Rindfleischpatties gebaut, was dem Tiefkühlprodukt jedoch fehlt.

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Schnitzel Wiener Art

Schnitzel mit Kartoffelsalat

Der Begriff Schnitzel bedeutet so viel wie „eine dünne Scheibe Fleisch, welches zum Braten bestimmt ist“. Das Schnitzel wird meist aus der Keule vom Schwein oder Kalb geschnitten.

Das echte Wiener Schnitzel darf nur aus Kalbfleisch bestehen, wohingegen das Schnitzel Wiener Art auch aus anderen Fleischsorten wie Schwein oder Pute hergestellt werden kann.

Ich habe mich hier für Schnitzel aus der Schweineoberschale entschieden.

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