Dieses Chili con Carne habe ich ursprünglich für einen größeren Personenkreis gekocht – als Geburtstagsessen auf der Arbeit. Mir war wichtig, ein Gericht zu servieren, das sich gut vorbereiten lässt, unkompliziert in der Zubereitung ist und möglichst jedem schmeckt. Deshalb habe ich bewusst auf außergewöhnliche Zutaten verzichtet und das Chili nur mild gewürzt. So konnten auch Kolleginnen und Kollegen, die es nicht gerne scharf mögen problemlos mitessen.
Wer mein würziges Texas Chili bereits kennt, wird schnell merken, dass dieses Rezept bewusst einen anderen Weg geht. Hier stehen Hackfleisch, Tomaten, Kidneybohnen und Mais im Mittelpunkt. Die Schärfe bleibt angenehm zurückhaltend, sodass jeder selbst nachwürzen kann.
Ein echter Klassiker für den Alltag
Chili con Carne gehört zu den bekanntesten Schmorgerichten überhaupt. Ursprünglich stammt das Gericht aus dem Süden der USA und wird häufig mit Texas verbunden. Im Laufe der Jahre haben sich jedoch zahlreiche Varianten entwickelt. Besonders in Deutschland hat sich die Version mit Hackfleisch, Kidneybohnen und Mais etabliert und ist aus vielen Küchen nicht mehr wegzudenken.
Genau diese klassische Variante findest du hier. Sie ist unkompliziert, gelingt zuverlässig und benötigt keine außergewöhnlichen Zutaten.
Darum liebe ich dieses Chili con Carne Rezept
Es gibt Rezepte und Gerichte, die werden einmal probiert und anschließend vergisst man sie wieder. Dieses Chili con Carne landet hingegen immer wieder auf meinem Speiseplan. Das hat für mich mehrere Gründe.
Große Mengen gelingen ohne großen Aufwand
Egal ob für einen Geburtstag, eine Familienfeier oder für die nächste Gartenparty – Chili con Carne lässt sich ganz unkompliziert für viele Personen kochen. Du musst das Rezept einfach nur hochrechnen und brauchst keine Angst zu haben, dass sich dadurch etwas am Geschmack verändert.
Perfekt zum Vorbereiten
Gerade wenn Gäste kommen, möchte ich nicht den ganzen Abend in der Küche stehen. Deshalb bereite ich das Chili gerne einige Stunden vorher oder sogar am Vortag zu. Vor dem Essen wird es nur noch langsam erwärmt und ich kann mich ganz entspannt um meine Gäste kümmern.
Am nächsten Tag oft sogar noch besser
Wie bei vielen Schmorgerichten entfalten sich die Aromen mit der Zeit noch intensiver. Das Chili schmeckt nach einer Nacht im Kühlschrank häufig sogar noch aromatischer als direkt nach dem Kochen.
Ein Rezept, das viele Geschmäcker trifft
Nicht jeder mag scharfes Essen. Deshalb ist dieses Chili bewusst mild gehalten und eignet sich hervorragend für Familien, Gäste oder größere Gruppen. Wer es feuriger mag, kann sein Chili am Tisch ganz einfach mit Chilipulver oder frischen Chilischoten nachwürzen.
Sättigend und trotzdem unkompliziert
Hackfleisch, Bohnen und Mais machen das Chili zu einer vollwertigen Mahlzeit, die angenehm sättigt. Zusammen mit einem frischen Baguette oder etwas Reis steht ohne großen Aufwand ein komplettes Essen auf dem Tisch.
Reste sind viel zu schade zum Wegwerfen
Falls tatsächlich etwas übrig bleibt, hast du gleich das Mittagessen für den nächsten Tag. Das Chili lässt sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise einfrieren. So hast du immer eine leckere Mahlzeit griffbereit, wenn es einmal schnell gehen muss.
Genau diese Mischung aus einfacher Zubereitung, gutem Geschmack und der Möglichkeit, größere Mengen stressfrei zu kochen, macht dieses Chili con Carne für mich zu einem Rezept, das ich immer wieder gerne zubereite.
Diese Beilagen passen zu Chili con Carne
Ein knuspriges Baguette ist für mich die einfachste und gleichzeitig beste Beilage. Damit lässt sich die würzige Sauce wunderbar aufnehmen.
Ebenso lecker schmeckt Chili con Carne mit Reis, Ofenkartoffeln oder frischem Bauernbrot. Wer mag, kann außerdem etwas Crème fraîche, Schmand oder geriebenen Käse darübergeben. Ein paar frische Frühlingszwiebeln oder gehackte Petersilie sorgen zusätzlich für etwas Farbe.
Probier das Rezept gerne einmal aus. Vielleicht wird es ja auch bei dir zu einem festen Bestandteil auf dem Speiseplan. Wenn du es nachgekocht hast, freue ich mich über einen Kommentar und deine Erfahrungen.
Zutaten
- 1 kg Rinderhackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 4 EL Tomatenmark
- 400 ml Rinderbrühe
- 2 Dosen Tomaten stückig
- 2 Dosen Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
- Chilipulver je nach Geschmack
Anleitungen
- Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch fein hacken. Kidneybohnen und Mais in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen.
- Eine Pfanne kräftig erhitzen und das Rinderhackfleisch darin portionsweise bei hoher Hitze krümelig anbraten. Das Fleisch in einen großen Topf umfüllen und die nächste Portion anbraten.
- Die Hitze reduzieren und die Zwiebel und Knoblauchwürfel glasig andünsten.
- Das Tomatenmark unterrühren und 2 bis 3 Minuten anrösten. Dabei darauf achten, dass es nicht anbrennt.
- Die Tomaten-Zwiebel-Masse in den Topf mit dem Hackfleisch füllen.
- Rinderbrühe, Tomaten und die Gewürze zum Chili geben. Alles gut miteinander verrühren und einmal aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und das Chili etwa 25-30 Minuten sanft köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.
- Kidneybohnen und Mais in den Topf geben und unterrühren. Das Chili con Carne weiter 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, bis Bohnen und Mais vollständig erhitzt sind und die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notizen
Fragen zu Chili con Carne (FAQ)
Ja. Das Chili lässt sich problemlos am Vortag zubereiten und schmeckt nach dem Durchziehen oft sogar noch besser.
Ja. Nach dem Abkühlen portionsweise einfrieren und bei Bedarf langsam wieder erwärmen.
Natürlich. Gib einfach mehr Chilipulver oder frische Chilischoten nach deinem Geschmack dazu.
Baguette, Reis, Ofenkartoffeln oder frisches Bauernbrot passen hervorragend dazu.
Ja. Mit gemischtem Hack wird das Chili etwas kräftiger im Geschmack, während Rinderhack etwas klassischer wirkt.
So bleiben sie fester und zerfallen beim Köcheln nicht.