Fränkischer Wurstsalat

Ein Fränkischer Wurstsalat ist genau das richtige, wenn es wie jetzt richtig sommerlich heiß ist. An so warmen Tagen bleibt bei mir die Küche kalt. Ich esse lieber etwas kühles, was einem nicht so ins schwitzen bringt. Deswegen ist dieses traditionelle Gericht auch in vielen Biergärten vertreten und wird immer gerne gegessen. Zudem ist der Salat schnell gemacht und eignet sich gut zum Vorbereiten. Mittags zubereitet kann der Salat im Kühlschrank bis zum Abendessen schön durchziehen und an Geschmack gewinnen.

Traditionell ist man zur Stadtwurst mit Musik, wie der Wurstsalat in Franken genannt wird, ein gutes Bauernbrot. Aber auch eine Salzstange mit Kümmel schmeckt mir persönlich ganz gut dazu.

Für den Salat benötigt man wenige Zutaten. Die wichtigste Zutat ist natürlich die Wurst, welche ich immer von meinem Metzger des Vertrauens kaufe. Verwendet man eine Wurst die einem nicht schmeckt, wird sie auch im Salat nicht besser. Zu den Wurstscheiben gesellen sich noch Zwiebeln dazu. Mal eine rote, mal eine weiße. Je nachdem, welche ich gerade zu Hause habe. Nicht nur fürs Auge, sondern auch für den Geschmack gebe ich mal eine Frühlingszwiebeln, Schnittlauch oder fein gehackte Petersilie mit an den Salat. Das mache ich auch je nach Tageslaune, bzw. was die Vorräte gerade hergeben.

Abgeschmeckt wird mein fränkischer Wurstsalat mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver. Essig und Öl dürfen natürlich auch nicht fehlen. Mehr bedarf es für den Salat aber nicht. Einfach, oder?

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Jetzt wünsche ich euch aber einen guten Appetit und gutes gelingen beim Zubereiten. Genießt die Sonne und lasst es euch gut gehen.