In diesem Beitrag möchte ich dir mein schnelles und einfaches Rezept für einen cremig zarten Gurkensalat mit Crème Fraîche verraten. Der Salat ist wirklich schnell zubereitet und passt sowohl zu warmen Mahlzeiten, als auch als Beilage zur klassischen Brotzeit am Abend.
Dieses einfache Rezept für Gurkensalat ist aus meine Küche nicht mehr wegzudenken. Der leichte und frische Salat ist einfach zuzubereiten und ist für mich die perfekte Beilage zu diversen Gerichten – egal ob zu warmen oder kalten Gerichten. Besonders gerne esse ich ihn zu meinen Fleischküchla.
Das brauchst du für den Gurkensalat mit Crème Fraîche
Für den Salat kommst du mit wenigen Zutaten aus. Das Rezept ist ganz klassisch gehalten – ohne viel Schnickschnack.
- Die Gurke ist natürlich die Hauptzutat. Meistens verzehre ich Gurken mit Schale, da unter ihr die meisten Vitamine stecken. In diesem Salat mag ich sie aber lieber geschält. Letztendlich kannst du das aber so händeln, wie es dir lieber ist. Erlaubt ist was schmeckt und worauf du Lust hast.
- Crème Fraîche sorgt für die Cremigkeit. Da der Fettgehalt ausreichend ist, kommt kein weiteres Öl an den Gurkensalat.
- Dill ist für mich geschmacklich der beste Begleiter zu Gurken und für mich ein absolutes Muss. Wenn Du frischen Dill bekommst, ist dieser vorzuziehen. Ich habe aber für dieses Rezept getrockneten Dill verwendet. Falls du Dill nicht mögen solltest, kannst du ihn aber auch z.B. durch Schnittlauch ersetzen.
- Zitronensaft sorgt für die notwendige Säure im Salat. Zitronensaft finde ich in diesem Rezept einfach feiner und frischer als herkömmlichen Essig.
- Abgeschmeckt wird der Gurkensalat zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer. Mehr Zutaten braucht es nicht, oder?
Vorzüge des Rezepts
- Die kannst den Salat problemlos ein paar Stunden im Voraus zubereiten. Luftdicht verschlossen hält er sich auch gut bis zum nächsten Tag im Kühlschrank. Tipp: Gut durchgezogen schmeckt der Salat sogar noch besser.
- Du kannst den Salat sowohl mit geschälter oder ungeschälter Salatgurke zubereiten. Ganz wie du magst.
- Durch das entwässern der Gurke wird das Dressing nicht zu dünnflüssig. Des weiteren wird dadurch der Gurkensalat bekömmlicher und ist leichter zu verdauen.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Zubereiten und wünsche dir einen guten Appetit.
Zutaten
- 1 Salatgurke
- ½ Zwiebel klein
- ½ Becher Crème Fraîche
- Zitronensaft
- 1 EL Dill getrocknet
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Gurke schälen und in feine Scheiben schneiden bzw. hobeln. Die Gurkenscheiben salzen und vermischen, damit das Salz etwas Gurkenwasser aus dem Gemüse ziehen kann.
- In der Zwischenzeit die Zwiebelhälfte in sehr feine Würfel schneiden. Aus Crème Fraîche, Zitronensaft, Dill sowie etwas Pfeffer in einer extra Schüssel das Dressing zusammenrühren.
- Das Gurkenwasser von den Gurkenscheiben abgießen. Gebe nun die Zwiebelwürfel und das Dressing zu den Gurkenscheiben. Alles gut miteinander vermengen. Den Salat noch 30 Minuten ziehen lassen.
