Irgendwann hat es mich einfach genervt, ständig Lebensmittel wegzuwerfen. Mal waren zu große Portionen übrig, mal gab es gute Angebote oder saisonales Gemüse in größeren Mengen – und mein Gefrierschrank war irgendwann dauerhaft voll.
Der eigentliche Auslöser war dann aber tatsächlich ein Einkochautomat. Diesen hatte ich ursprünglich nur gekauft hatte, um größere Mengen Chili für ein Geburtstagsessen warmzuhalten. Erst später habe ich angefangen, mich wirklich mit dem Thema Einkochen und Haltbar machen zu beschäftigen.
Und genau da beginnt auch dieser Bereich auf FF-Kocht.
Hier findest du nach und nach meine Erfahrungen rund ums Einkochen, Heißabfüllen und die Vorratsküche – ohne komplizierte Theorie und ohne Prepper-Mentalität. Sondern so, wie es für mich im normalen Küchenalltag funktioniert: praktisch, alltagstauglich und mit Rezepten, die man gerne vorbereitet und auf Vorrat im Regal stehen hat.
Ich nehme dich Schritt für Schritt auf meinem Weg mit:
- vom ersten eingekochten Glas
- über einfache Grundlagen
- bis hin zu kompletten Gerichten aus dem Einkochautomaten oder Schnellkochtopf
- und auch zu den Dingen, die bei mir nicht auf Anhieb geklappt haben – inklusive dem, was ich beim nächsten Mal anders machen würde.
Denn Haltbarmachen muss weder kompliziert noch altmodisch sein – es spart Zeit, reduziert Lebensmittelverschwendung und macht den Küchenalltag oft deutlich entspannter.