Hühnerbrustfilets in Kartoffelpuffertaschen
Kartoffelpuffer schmecken nicht nur mit Apfelmus. In meiner Variante verpacke ich Hühnerbrustfilets im Kartoffelteig. Das Fleisch bleibt darin beim garen saftig und sieht auf dem Teller angerichtet auch noch hübsch aus.
Portionen: 4
Zutaten
- 6 Kartoffeln große
- 3 Hühnerbrustfilets
- 2 Eier
- Salz & Pfeffer
- 2 EL Majoran
- 2 EL Paprikapulver
- Mehl
- Öl zum Braten
Anleitungen
- Die Kartoffeln waschen, schälen, raspeln und mit Salz würzen. Die Masse ein paar Minuten stehen lassen und anschließend mit den Händen auspressen. Die Kartoffeln mit Majoran, Paprika und Pfeffer würzen. Die Eier hinzugeben und alles gut vermengen.
- Die Brustfilets unter kaltem Wasser abbrausen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Das Fleisch in 3-4 cm große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Pfanne mit Öl vorheizen. Die Fleischstücke in Mehl wälzen und mit der Kartoffelpuffermasse umhüllen.
- In der Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze von allen Seiten ca. 5 Minuten anbraten. Im Backofen die Hühnerbrustfilets nochmals bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 10 Minuten garen.
Hast du das Rezept probiert?Zeig es mir auf Instagram und markiere mich mit @ffkocht!