Weil kochen Freude macht
Wenn es ein Gebäck gibt, das für mich persönlich die Weihnachtszeit einläutet, dann sind es Vanillekipferl. Vanillekipferl – klassisches Rezept wie von Oma – genau so schmecken sie nämlich: zart, buttrig und voll mit diesem warmen Vanilleduft, der sofort Kindheitserinnerungen weckt. Ihre feine Konsistenz, die schon beim Anfassen fast zerbricht, […]
Es gibt Plätzchen, die gehören einfach fest zur Weihnachtszeit – und zarte Spitzbuben mit Marmelade sind eines davon. Diese feinen Doppelkekse mit dem typischen „Guckloch“ sind nicht nur wunderschön anzusehen, sondern auch geschmacklich ein echtes Highlight auf dem Plätzchenteller. Der buttrig-mürbe Teig, kombiniert mit fruchtig-säuerlichem Johannisbeergelee, macht sie unwiderstehlich. Deshalb […]
Heute möchte ich Dir mein Rezept für einen weiteren Weihnachtsklassiker vorstellen. In diesem Beitrag verrate ich dir wie du ganz einfach Linzer Streifen backen kannst. Linzer Streifen gehören ebenfalls zum klassischen Weihnachtsgebäck. Zarter Mürbeteig mit Zimt und einem Hauch von Nelken trifft auf eine Schicht fruchtiger Konfitüre – eine Kombination […]
Für mein Weihnachtsmenü habe ich mich dieses Jahr für Feldsalat mit kandierten Walnüssen und Birne entschieden. Der Salat schmeckt nicht nur leicht und frisch, sondern er sieht auch gut aus, sodass er bestimmt Eindruck macht. Dieses Rezept verbindet knackigen Feldsalat, sanft karamellisierte Walnüsse und die natürliche Süße reifer Birnen zu […]
Wenn Du Lust auf ein Gericht hast, das gleichzeitig wunderbar einfach und beeindruckend aromatisch ist, dann ist dieses Saftiges Schweinefilet mit Honig-Senf-Sauce und Ofengemüse genau das Richtige für Dich. Es vereint zartes Fleisch, buntes Gemüse und eine cremige, leicht süßliche Sauce zu einem echten Wohlfühlgericht, das sowohl im Alltag als […]
Wenn Du in der Weihnachtszeit ein Dessert suchst, das Tradition, Wärme und pure Cremigkeit miteinander verbindet, dann wirst Du mein Bratapfel Tiramisu – cremiges Weihnachtsdessert lieben. Dieser Dessertklassiker vereint das Aroma von gebratenen Äpfeln, winterlichen Gewürzen und einer luftigen Mascarponecreme zu einem echten Highlight, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern […]
In diesem Beitrag verrate ich euch, wie ihr Rumkugeln mit Butterkeksen zubereitet. Sie sind super schnell gemacht, herrlich schokoladig und haben genau diese Mischung aus cremig, saftig und leicht knusprig, die Dich sofort an klassische Konditor-Rumkugeln erinnern. Die Geschichte der Rumkugeln geht bis ins 19. Jahrhundert zurück und hat ihre […]
Es duftet nach Weihnachten! Wenn der Ofen läuft, der Zimt in der Luft liegt und die Keksdosen sich langsam füllen, weißt du: Die schönste Zeit des Jahres hat begonnen. In Teil 3 unserer großen Weihnachtsbäckerei-Serie widmen wir uns einem echten Klassiker – den Haselnussmakronen. Außen leicht knusprig, innen saftig und […]
Blätterteig-Möhren mit Frischkäsefüllung sind besonders zu Ostern ein Augenschmaus auf dem Osterbuffet. Sie sind aber nicht nur ein Hingucker, sie schmecken auch noch sehr lecker! Dekoriert mit ein paar Zweigen Petersilie, sehen sie wirklich wie kleine Möhrchen aus und haben deshalb nicht nur zu Ostern bei mir Saison. Das Rezept […]
Heute verrate ich dir mein Rezept für ein einfaches Lammgulasch. Das Gulasch ist unglaublich lecker und das Lammfleisch wird butterzart. Das Rezept kommt ohne viel Schnick Schnack daher und ist somit eigentlich geling sicher. Damit dies aber auch wirklich gelingt, ist die Qualität des Fleisches ein wichtiger Punkt. Bei mir […]
Am letzten Wochenende gab es einen klassischen Sonntagsbraten und Böhmische Semmelknödel als Beilage. Dieses traditionelle böhmische / tschechische Gericht sind längliche „Semmelknödel“, welche in Scheiben geschnitten serviert werden. Meistens werden die Knödel zu Gerichten mit viel Soße serviert. Sprich Braten oder ein Gulasch. Persönlich mag ich sie am liebsten, wenn […]