Weil kochen Freude macht
Dieses Chili con Carne habe ich ursprünglich für einen größeren Personenkreis gekocht – als Geburtstagsessen auf der Arbeit. Mir war wichtig, ein Gericht zu servieren, das sich gut vorbereiten lässt, unkompliziert in der Zubereitung ist und möglichst jedem schmeckt. Deshalb habe ich bewusst auf außergewöhnliche Zutaten verzichtet und das Chili […]
Du willst ein richtig gutes Gulasch, hast aber keine Lust, stundenlang am Herd zu stehen? Genau hier kommt der Slow Cooker ins Spiel. Während du deinen Tag ganz normal verbringst, entwickelt sich im Topf ein wunderbar aromatisches Gericht. Am Ende erwartet dich butterzartes Schweinegulasch im Slow Cooker gegart mit einer […]
Manchmal entstehen die besten Gerichte aus einer einfachen Idee: Warum nicht den Geschmack klassischer Rinderrouladen nehmen – aber die Zubereitung deutlich einfacher machen? Genau daraus ist dieses Rouladengeschnetzeltes entstanden. Die typischen Aromen von Rouladen – kräftiges Rindfleisch, Speck, Zwiebeln und eine würzige Sauce – bleiben erhalten. Der Unterschied: Statt aufwendig […]
Manchmal habe ich einfach Lust auf etwas richtig Herzhaftes. Kein Schnickschnack, kein „Instagram-taugliches“ Hochglanzgericht – sondern bei dem man schon von Anfang an weiß: Das wird richtig gut. Daher möchte ich dir in diesem Artikel mein Rezept für Zwiebelfleisch aus dem Slow Cooker vorstellen. Als sich neulich Besuch für den […]
Kohlrouladen gehören zu den Gerichten, die sofort Kindheitserinnerungen wecken. Der Duft von langsam geschmortem Weißkohl, würzigem Hackfleisch und einer cremigen Soße erinnert an Sonntage bei Oma, an eine warme Küche und an echtes, ehrliches Essen. Genau diese Art von Hausmannskost ist es, die bis heute nichts von ihrem Reiz verloren […]
Restegulasch ist eines dieser Gerichte, die oft spontan entstehen – und genau deshalb so gut sind. Vielleicht kennst Du das auch: Nach Silvester, einem gemütlichen Raclette- oder Fondueabend, bleiben Paprika, Zwiebeln, ein Stück Bauchspeck oder etwas Fleisch übrig. Zu schade zum Wegwerfen, aber einzeln zu wenig für ein neues Gericht. […]
Blaukraut, Rotkohl, Rotkraut – egal wie Du es nennst, dieses klassische Gemüse gehört einfach zur bodenständigen Küche wie ein saftiger Braten oder ein vollmundiger Rotwein. Wenn Du Dir schon immer gewünscht hast, Blaukraut wie im Wirtshaus auf den Tisch zu bringen, dann bist Du hier genau richtig. In traditionellen Gasthäusern […]
Wenn Du Lust auf ein richtig deftiges, aber dennoch unkompliziertes Gericht hast, dann sind diese Schweinerouladen mit Lauch und Bacon aus dem Slow Cooker genau das Richtige für Dich. Rouladen gehören für viele von uns zu den echten Wohlfühlklassikern – man verbindet sie sofort mit gemütlichen Sonntagen, dem Duft von […]
Ein deftiges Gulasch gehört zu den Gerichten, die nie aus der Mode kommen. Kaum ein anderes Schmorgericht verbindet so viel Tradition, Geschmack und Gemütlichkeit wie ein klassisches Rindergulasch. Ich denke gerne an meine Kindheit zurück, wo stundenlang der Duft von langsam geschmortem Fleisch und Zwiebeln durch das ganze Haus zog. […]
Das Ragù alla Bolognese gehört zu den bekanntesten Fleischsaucen der italienischen Küche. Es stammt aus Bologna und wird traditionell nicht mit Spaghetti, sondern mit frischen Tagliatelle serviert. Das Besondere: Das Original kommt mit erstaunlich wenigen Zutaten und Gewürzen aus und lebt von Zeit statt von möglichst vielen Aromen. Viele kennen […]
Meine Lammkeule aus dem Backofen macht nicht nur zu Ostern eine gute Figur. Sie ist generell ein perfektes Festtagsessen und macht dabei noch kaum Arbeit. Die Anzahl der Zutaten ist auch recht übersichtlich, sodass die Vorbereitungen schnell erledigt sind. Die meiste Arbeit übernimmt ohnehin der Backofen. Die Zubereitung für die […]