Weil kochen Freude macht
Vor einiger Zeit wurde ich ganz spontan zum Grillen eingeladen. Kurz darauf kam noch die Frage, ob ich nicht einen Kartoffelsalat mitbringen könnte. Eigentlich kein Problem – nur blieb dafür kaum Zeit. Also habe ich überlegt, wie sich ein cremiger Kartoffelsalat deutlich schneller zubereiten lässt. Das Ergebnis ist dieser Blitz-Kartoffelsalat, […]
In drei Tagen geht es für mich wieder nach Kreta. Die Vorfreude steigt langsam von Tag zu Tag und damit wächst auch die Lust auf die griechische Küche. Bis zum Urlaub wollte ich aber nicht warten und habe mir deshalb eine Portion Bifteki zubereitet. Zusammen mit griechischen Ofenkartoffeln und selbstgemachten […]
In vier Wochen geht es für mich endlich wieder nach Kreta. Je näher der Urlaub rückt, desto größer wird auch die Vorfreude – und irgendwie landet dann automatisch öfter etwas Mediterranes auf dem Teller. Um mich schon einmal kulinarisch einzustimmen, gab es heute cremige Tomaten-Kritharaki mit Zucchini und Paprika. Dazu […]
Manchmal passt einfach alles zusammen: draußen nasskaltes Wetter, ein gemütlicher Fernsehabend und der Wunsch nach einem richtig herzhaften Pastagericht. Genau so ein Moment war der Auslöser für diese Cheeseburger Pasta. Ich hatte Lust auf etwas Deftiges, das schnell gekocht ist und trotzdem richtig viel Geschmack mitbringt. Herausgekommen ist eine cremige […]
Manchmal entstehen die besten Gerichte genau dann, wenn man einfach das nimmt, was noch im Kühlschrank liegt. Ein halber Lauch, etwas Brokkoli und ein paar Zuckerschoten – mehr braucht es oft gar nicht, um etwas richtig Leckeres auf den Tisch zu bringen. Genau so ist dieses Buttergemüse mit Brokkoli & […]
Es gibt diesen Moment, wenn etwas auf dem Grill liegt, langsam brutzelt und du weißt: Gleich fehlt nur noch eins. Die Sauce, die alles zusammenbringt. Nicht irgendeine aus der Plastikflasche. Sondern eine, die du selbst gekocht hast. Mit echtem Geschmack und Tiefe. In diesem Beitrag verrate ich dir, wie du […]
Hot Honey Pizza mit Salami ist einer dieser Trends, bei denen man sich fragt, warum man das nicht schon viel früher ausprobiert hat. Süßer Honig, feine Schärfe und würzige Salami treffen auf knusprigen Pizzateig – mehr braucht es eigentlich nicht, um Pizza auf ein neues Level zu heben. Das Schöne […]
Eine richtig gute Schmelzkäse-Burgersauce ist das, was viele Burger erst komplett macht. Cremig, leicht salzig, goldgelb und genau so, wie man sie aus amerikanischen Diners oder vom Fast Food kennt. Vielleicht kennst Du das: Der Burger ist eigentlich perfekt gebraten, der Bacon schön knusprig – aber die Sauce entscheidet am […]
Das schöne am Herbst und Winter ist: Es ist Suppenzeit. Ich liebe ja cremige Gemüsesuppen. Und die Kohlrabisuppe mit Kartoffeln gehört genau dazu. Sie vereint die feine, leicht süßliche Note des Kohlrabis mit der milden Cremigkeit der Kartoffeln. Ein Schuss Sahne macht die Suppe zu einem köstlichen, sämigen Gaumenschmaus. Perfekt […]
Wenn im Frühling die ersten Radieschen aus regionalem Anbau auf dem Markt liegen, ist klar: Jetzt ist die Zeit für frische, unkomplizierte Küche. Dieser Radieschensalat ist genau so ein Rezept. Er ist knackig, leicht, angenehm würzig und steht in gerade einmal 10 Minuten auf dem Tisch. Perfekt für alle Tage, […]
Ich habe öfter einmal Lust auf ein cremiges Pasta Gericht. Gerne darf es auf mal leicht und ohne Tomaten aber trotzdem mediterran sein. Heute verrate ich dir mein Rezept für Tagliatelle mit mediterraner Kräutersauce mit einer Kombination aus aromatischen Kräutern, frischer Zitrone und feinem Parmesan. Das Ganze wird zu einer […]