Weil kochen Freude macht
Ende Juni ist Schluss. Zumindest offiziell, denn traditionell endet die deutsche Spargelsaison rund um den Johannistag am 24. Juni. Mit ein paar Gläsern im Vorratsschrank muss das allerdings nicht für deinen Speiseplan gelten. Wenn du Spargel einkochst, kannst du auch Monate später noch ein Glas öffnen und daraus Salat, Suppe […]
An besonders heißen Sommertagen habe ich oft keine Lust auf schwere Gerichte. Dann darf es gerne etwas Leichtes sein, das trotzdem richtig viel Geschmack mitbringt. Genau deshalb mag ich Gazpacho so gerne. Die kalte Gemüsesuppe aus Spanien ist schnell vorbereitet und sorgt nach dem Durchkühlen schon beim ersten Löffel für […]
Fränkischer Gerupfter habe ich bisher fast immer im Biergarten oder auf einem fränkischen Keller gegessen. Für FF-Kocht.de wollte ich ihn aber nicht einfach nach Gefühl zubereiten, sondern verstehen, was einen echten fränkischen Gerupften ausmacht. Also habe ich verschiedene regionale Rezepte verglichen, Hintergründe recherchiert und natürlich selbst ausprobiert. Herausgekommen ist dieses […]
Nach meiner Aprikosenmarmelade war dieser Krautsalat mein zweites richtiges Einkochprojekt. Da ich Krautsalat persönlich liebe, war es für mich schon fast ein kleiner Herzenswunsch, ihn jederzeit auf Vorrat im Regal stehen zu haben. Statt bei jeder Gelegenheit erst eine neue Portion zuzubereiten, genügt nun ein Griff zum Glas. Die Kombination […]
Vor einiger Zeit wurde ich ganz spontan zum Grillen eingeladen. Kurz darauf kam noch die Frage, ob ich nicht einen Kartoffelsalat mitbringen könnte. Eigentlich kein Problem – nur blieb dafür kaum Zeit. Also habe ich überlegt, wie sich ein cremiger Kartoffelsalat deutlich schneller zubereiten lässt. Das Ergebnis ist dieser Blitz-Kartoffelsalat, […]
An Tagen, an denen wenig Zeit zum Kochen bleibt, freue ich mich besonders über Rezepte, die sich fast von selbst erledigen. Für den Kartoffel-Spinat-Auflauf aus dem Slow Cooker benötigst du nur ganz wenige Zutaten, die du meist bereits zu Hause hast. Die Zeit für die Vorbereitung ist echt überschaubar und […]
Letztes Jahr habe ich meinen Urlaub auf Kreta verbracht. Neben den traumhaften Stränden und der Gastfreundschaft ist mir vor allem das gute Essen in Erinnerung geblieben. Fast überall wurden zu Bifteki, Souvlaki oder gegrilltem Fleisch diese herrlich aromatischen Ofenkartoffeln serviert. Außen goldbraun, innen wunderbar weich und mit dem typischen Geschmack […]
In vier Wochen geht es für mich endlich wieder nach Kreta. Je näher der Urlaub rückt, desto größer wird auch die Vorfreude – und irgendwie landet dann automatisch öfter etwas Mediterranes auf dem Teller. Um mich schon einmal kulinarisch einzustimmen, gab es heute cremige Tomaten-Kritharaki mit Zucchini und Paprika. Dazu […]
Aprikosenmarmelade gehört für mich zu den Klassikern, die man immer wieder gerne macht. Gerade im Sommer, wenn Aprikosen günstig erhältlich sind, lohnt es sich, direkt eine größere Menge zu verarbeiten. So hat man auch Monate später noch ein Stück Sommer im Vorratsschrank stehen. Für dieses Rezept habe ich feste Aprikosen […]
Ich bin ja bekennender Pasta- und Spargelliebhaber, und wenn wie in diesem Rezept eine Cremige Spargel-Pasta alla Panna herauskommt, schlagen meine Geschmacksnerven wahre Purzelbäume. Zarter Spargel, cremige Sauce und frisch gekochte Pasta – genau diese Kombination bringt sofort Frühlingsgefühle auf den Teller. Gerade in der Spargelsaison darf es ruhig etwas […]
Vor ein paar Tagen hatte ich mal wieder den Grill angeheizt um das sonnige Wetter zusammen mit Bekannten bei einem leckeren BBQ zu genießen. Als Beilage hatte ich meine Curry-Chipotle-Grillsauce zubereitet, welche rasenden Absatz fand. Heute erkläre ich dir, wie du die Sauce zubereiten kannst, damit du bei deiner Grillparty […]