Fränkischer Sauerbraten

Fränkischer Sauerbraten

Der Sauerbraten, ein fränkischer Klassiker! Das Rezept liest sich vielleicht zunächst etwas aufwendig, aber im Grunde ist die Zubereitung relativ leicht. Der Braten braucht eben seine Zeit, dafür wird er aber auch am Ende richtig schön mürbe und zerfällt auf der Zunge.

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Schnitzel Wiener Art

Schnitzel mit Kartoffelsalat

Der Begriff Schnitzel bedeutet so viel wie „eine dünne Scheibe Fleisch, welches zum Braten bestimmt ist“. Das Schnitzel wird meist aus der Keule vom Schwein oder Kalb geschnitten.

Das echte Wiener Schnitzel darf nur aus Kalbfleisch bestehen, wohingegen das Schnitzel Wiener Art auch aus anderen Fleischsorten wie Schwein oder Pute hergestellt werden kann.

Ich habe mich hier für Schnitzel aus der Schweineoberschale entschieden.

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Kartoffelsalat mit Gurke und Speck

Kartoffelsalat mit Gurke und Speck

Kartoffelsalat geht eigentlich immer und es gibt ihn in unzähligen Varianten, so dass immer für Abwechslung gesorgt ist. Meine Version wird mit Gurke, Speck und Mayonnaise zubereitet und ist eher typisch für den nördlichen Teil Deutschlands.
Er passt perfekt zu Schnitzel, gegrillten Würstchen oder Steak. Aber auch als Partysalat oder an Feiertagen wie Weihnachten ist Kartoffelsalat sehr beliebt.

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