Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffelwürfel zusammen mit der Brühe erhitzen und ca. 10 Minuten kochen lassen.

Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab zu einer cremigen Suppe verarbeiten. Die Sahne unterrühren und die Suppe notfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Suppe in den Tellern anrichten und nach belieben Kürbiskernöl in die Suppe geben.