Weil kochen Freude macht
Ich mag die mexikanische Küche. Hier findest du mexikanische und texanische Rezepte, die sogenannte TexMex Küche. Aber auch original Rezepte aus Mexiko kann man hier finden.
Hast du Lust auf ein schnelles, herzhaftes Gericht, das dich direkt in die Tex-Mex-Küche entführt? Dann wirst du diese Tex-Mex Hackfleisch Wraps mit Käse und Sour Cream lieben. Sie sind würzig, cremig, knusprig – und dabei in kurzer Zeit zubereitet. Perfekt, wenn du nach einem Feierabendgericht oder einem unkomplizierten Snack […]
Heute gibt es mein Rezept für Spinat-Quesadilla. Ein schnell zubereiteter Fingerfood Snack aus der mexikanischen Küche. Das Gericht kann als Vorspeise oder als Snack serviert werden. Selbst auf einem Buffet macht das Fingerfood eine gute Figur. Den Schärfegrad der Spinat-Quesadilla könnt ihr anhand der Chili selbst bestimmen oder auch ganz […]
Als ich das letzte mal mein Chili con Carne gekocht hatte, stellte ich mir die Frage: „Was ist der Unterschied zwischen Cayennepfeffer und Chilipulver?“ Optisch sehen die beiden Gewürze ja fast identisch aus und erfüllen in der Küche auch den selben Zweck, nämlich Schärfe an das Essen zu bringen.
Enchilada ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, das sehr abwechslungsreich in vielen Varianten zubereitet werden kann. Bei Enchilada (mit Chili-Sauce versehen) handelt es sich um weiche Tortillas (mexikanisches Fladenbrot) welche traditionell aus Maismehl hergestellt werden und mit verschiedensten Zutaten gefüllt werden. In meiner Variante habe ich Tortillas aus Weizenmehl verwendet und […]