Weil kochen Freude macht
Backen wir nicht alle gerne? Hier findet ihr meine Rezepte für süße und auch für herzhafte Backwaren. Ob Kuchen, Kekse, Brot oder Brötchen.
Der Duft von frisch gebackenem Brot, das noch leicht warm aus dem Ofen kommt – genau das ist für mich echtes Küchengefühl. Dieses Milchbrot gehört zu den Rezepten, die man einmal ausprobiert und dann immer wieder macht. Es ist weich, leicht süßlich und passt einfach zu jeder Gelegenheit. Deshalb verrate […]
Sobald die Spargelsaison startet, bin ich ehrlich gesagt kaum zu bremsen. Ich liebe Spargel – egal ob weiß oder grün. Es gibt kaum eine Zeit im Jahr, auf die ich mich kulinarisch so freue. Und wenn ich dann noch eine Quiche backe, ist das für mich die perfekte Kombination: aromatischer […]
Manchmal entstehen die besten Rezepte ganz spontan. Genau so war es bei diesem Zitronen Schmand Kuchen. In meiner Küche lagen noch ein paar Zitronen herum, die dringend verbraucht werden mussten. Wegwerfen kommt für mich natürlich nicht infrage – also wurde kurzerhand der Zitronen-Schmand-Kuchen gebacken. Das Ergebnis? Ein wunderbar saftiger Kuchen […]
Frisch gebackene Laugenstangen gehören zu den Backwaren, bei denen man kaum widerstehen kann: außen goldbraun und leicht knusprig, innen weich und fluffig, dazu der typische, herzhafte Geschmack. Viele greifen dafür ganz selbstverständlich zum Bäcker – dabei ist es überraschend einfach, Laugenstangen selber zu backen. Mit wenigen Zutaten, etwas Zeit und […]
Hot Honey Pizza mit Salami ist einer dieser Trends, bei denen man sich fragt, warum man das nicht schon viel früher ausprobiert hat. Süßer Honig, feine Schärfe und würzige Salami treffen auf knusprigen Pizzateig – mehr braucht es eigentlich nicht, um Pizza auf ein neues Level zu heben. Das Schöne […]
Die Quiche Lorraine gehört zu den Rezepten, die niemals aus der Mode kommen. Sie ist herzhaft, cremig und dabei erstaunlich vielseitig. Ursprünglich stammt sie aus der französischen Region Lothringen und hat sich längst ihren festen Platz in heimischen Küchen erobert. Ob als unkompliziertes Mittagessen, als warmes Abendgericht oder in kleinen […]
Wenn es ein Gebäck gibt, das für mich persönlich die Weihnachtszeit einläutet, dann sind es Vanillekipferl. Vanillekipferl – klassisches Rezept wie von Oma – genau so schmecken sie nämlich: zart, buttrig und voll mit diesem warmen Vanilleduft, der sofort Kindheitserinnerungen weckt. Ihre feine Konsistenz, die schon beim Anfassen fast zerbricht, […]
Wenn Du auf der Suche nach perfekten Nussecken bist, die genauso gut schmecken wie vom Bäcker, dann bist Du hier genau richtig. Dieses „Perfekte Nussecken – einfaches Rezept“ ist nicht nur gelingsicher, sondern auch unglaublich praktisch, wenn Du Reste aus der Küche verwerten möchtest. Besonders nach der Weihnachtsbäckerei bleiben gern […]
Es gibt Plätzchen, die gehören einfach fest zur Weihnachtszeit – und zarte Spitzbuben mit Marmelade sind eines davon. Diese feinen Doppelkekse mit dem typischen „Guckloch“ sind nicht nur wunderschön anzusehen, sondern auch geschmacklich ein echtes Highlight auf dem Plätzchenteller. Der buttrig-mürbe Teig, kombiniert mit fruchtig-säuerlichem Johannisbeergelee, macht sie unwiderstehlich. Deshalb […]
Heute möchte ich Dir mein Rezept für einen weiteren Weihnachtsklassiker vorstellen. In diesem Beitrag verrate ich dir wie du ganz einfach Linzer Streifen backen kannst. Linzer Streifen gehören ebenfalls zum klassischen Weihnachtsgebäck. Zarter Mürbeteig mit Zimt und einem Hauch von Nelken trifft auf eine Schicht fruchtiger Konfitüre – eine Kombination […]
Wenn der Duft von Zimt, Nelken und Honig durch die Küche zieht, weißt du: Die Weihnachtszeit hat begonnen! Kaum ein Gebäck bringt dieses wohlige Gefühl besser auf den Tisch als der klassischer Lebkuchen. Und das Beste: Du kannst Lebkuchen ganz einfach selbst backen – mit Zutaten, die du wahrscheinlich ohnehin […]