Weil kochen Freude macht
Unter Dips & Saucen findest du meine Sammlung an Rezepten die ihr für einen Grill- oder Burger-Abend benötigst. Es sind auch Rezepte für Raclette oder Fondue vorhanden. Selbstgemacht ist doch immer am Besten, oder?
Dieses Rezept ist bei mir aus der Lust auf einen Eiersalat entstanden, der ruhig etwas deftiger ausfallen darf. Nur Eier und Mayonnaise waren mir diesmal zu wenig. Also kamen knuspriger Bacon und Kidneybohnen dazu – und genau diese Kombination hat mich überzeugt. Cremig, rauchig, würzig und ordentlich sättigend. Ein Eiersalat […]
Fränkischer Gerupfter habe ich bisher fast immer im Biergarten oder auf einem fränkischen Keller gegessen. Für FF-Kocht.de wollte ich ihn aber nicht einfach nach Gefühl zubereiten, sondern verstehen, was einen echten fränkischen Gerupften ausmacht. Also habe ich verschiedene regionale Rezepte verglichen, Hintergründe recherchiert und natürlich selbst ausprobiert. Herausgekommen ist dieses […]
Vor ein paar Tagen hatte ich mal wieder den Grill angeheizt um das sonnige Wetter zusammen mit Bekannten bei einem leckeren BBQ zu genießen. Als Beilage hatte ich meine Curry-Chipotle-Grillsauce zubereitet, welche rasenden Absatz fand. Heute erkläre ich dir, wie du die Sauce zubereiten kannst, damit du bei deiner Grillparty […]
Jeder kennt das klassische Schnitzel mit Paprikasauce aus dem Restaurant oder vom Imbiss. Die würzige, leicht fruchtige Sauce passt einfach perfekt zu knusprigem Fleisch oder einer Portion Pommes. Doch was viele nicht wissen: In vielen Küchen wird dafür häufig zu fertigen Saucen aus dem Glas oder aus der Tüte gegriffen. […]
Es gibt diesen Moment, wenn etwas auf dem Grill liegt, langsam brutzelt und du weißt: Gleich fehlt nur noch eins. Die Sauce, die alles zusammenbringt. Nicht irgendeine aus der Plastikflasche. Sondern eine, die du selbst gekocht hast. Mit echtem Geschmack und Tiefe. In diesem Beitrag verrate ich dir, wie du […]
Eine richtig gute Schmelzkäse-Burgersauce ist das, was viele Burger erst komplett macht. Cremig, leicht salzig, goldgelb und genau so, wie man sie aus amerikanischen Diners oder vom Fast Food kennt. Vielleicht kennst Du das: Der Burger ist eigentlich perfekt gebraten, der Bacon schön knusprig – aber die Sauce entscheidet am […]
Ich probiere ja gerne mal etwas neues aus, nicht nur in der Küche. So habe ich mich vor ein paar Tagen mit einer KI unterhalten und am Ende hatte ich ein Rezept für eine Cowboy Currywurstsoße mit Fleisch. Klar, dass ich das Gericht ausprobieren und testen musste. Wie es mir […]
Nachdem ich doch schon das Ein oder Andere Pizzarezept auf meinem Blog veröffentlicht habe, verrate ich dir heute mein Pizzasauce Grundrezept. Sie ist schnell gemacht und eignet sich sehr gut für eine klassische Pizza. Das Grundrezept für die Pizzasauce ist so einfach, dass Du eigentlich gar kein Rezept brauchst. Dennoch […]
Wenn du schon einmal Urlaub in Griechenland gemacht hast, dann kennst du es bestimmt: Das erfrischende, cremige Tzatziki, das zu fast jedem Gericht serviert wird. Ob als Dip zu knusprigem Brot, als Beilage zu Gyros oder einfach pur gelöffelt. Ich verrate dir in diesem Beitrag mein Rezept für mein griechisches […]
Ich wurde heute ganz spontan zu einer Grillparty eingeladen. Nach kurzer Überlegung was ich denn mitbringen könnte, habe ich mich für Tomatenbutter entschieden. Die geht nämlich ganz Schnell und Einfach! Das schöne an dieser Grillbeilage ist, die Zutaten hat man meist eh zu Hause, sodass man sich den Gang in […]
Das Wetter wird schöner, die Temperaturen steigen. Es ist endlich wieder Grillzeit. Daher zeige ich dir heute wie du mit meinem Tomaten-Paprika Dip eine köstliche Beilage zu gegrillten Steaks oder gerösteten Brotscheiben zubereitest. Gerade im Sommer ist dieses Rezept bei mir der Renner. Denn genau hier haben die Tomaten das […]