Weil kochen Freude macht
Meine Rezepte im Herbst findet ihr hier. Die Gerichte sind etwas schwerer als im Sommer aber genauso lecker.
Wenn es draußen kälter wird und du Lust auf ein wärmendes, herzhaftes Gericht hast, dann ist dieser Blumen- Rosenkohl Auflauf mit Putenstreifen genau das Richtige für dich. Zwei heimische Gemüsesorten, die sich wunderbar ergänzen, treffen hier auf eine cremige Sahnesoße und zartes Putenfleisch – überbacken mit würzigem Käse, der goldbraun […]
Ein deftiges Gulasch gehört zu den Gerichten, die nie aus der Mode kommen. Kaum ein anderes Schmorgericht verbindet so viel Tradition, Geschmack und Gemütlichkeit wie ein klassisches Rindergulasch. Ich denke gerne an meine Kindheit zurück, wo stundenlang der Duft von langsam geschmortem Fleisch und Zwiebeln durch das ganze Haus zog. […]
Wenn Du Lust auf ein einfaches, aber unglaublich leckeres Rezept aus der fränkischen Küche hast, dann solltest Du unbedingt dieses Kartoffel-Lauchgemüse ausprobieren. Es ist vegetarisch, bodenständig und bringt genau den Geschmack auf den Teller, den man von einer echten fränkischen Beilage erwartet: herzhaft, cremig und mit einem Hauch Wein verfeinert. […]
Bevor die Außentemperaturen steigen, habe ich mir noch einmal meinen Erbseneintopf aus dem Slow Cooker zubereitet. Dieser Klassiker schmeckt mir persönlich in der kälteren Jahreszeit nämlich am besten. Wie auch die meisten anderen Rezepte auf meiner Seite, ist auch dieses hier ziemlich einfach gehalten. Mein Rezept für den Erbseneintopf ist […]
Am letzten Wochenende gab es einen klassischen Sonntagsbraten und Böhmische Semmelknödel als Beilage. Dieses traditionelle böhmische / tschechische Gericht sind längliche „Semmelknödel“, welche in Scheiben geschnitten serviert werden. Meistens werden die Knödel zu Gerichten mit viel Soße serviert. Sprich Braten oder ein Gulasch. Persönlich mag ich sie am liebsten, wenn […]
Der Zwiebelkuchen vom Blech mit Hefeteig ist nicht nur ein sehr leckeres Hauptgericht, sondern eignet sich auch sehr gut für einen kleinen Snack oder für Gäste auf einem Buffet. In diesem Beitrag verrate ich dir eines meiner Lieblingsrezepte für Zwiebelkuchen, der garantiert gelingt. Von der Zubereitung des Teiges bis hin […]
Rosenkohl ist ein sehr gesundes Wintergemüse. Daher bereite ich mit die kleinen „Kohlköpfe“ in der kalten Jahreszeit sehr gerne zu. Gebratener Rosenkohl ist schnell gemacht und unglaublich lecker. Ich liebe das nussige und leicht bittere Aroma. Die Beilage passt perfekt zu deftigen Gerichten wie z.B. meiner Lammkeule aus dem Backofen. […]
Der Feldsalat mit Mandarinen kommt bei mir zur kalten Jahreszeit häufig auf den Tisch. Er ist schnell zubereitet, enthält viele gesunde Inhaltsstoffe und schmeckt dazu noch unheimlich lecker. Es gibt einige Gründe, warum ich gerade in den Wintermonaten reichlich von diesem Salat zu mir nehme. Zutaten für den Feldsalat mit […]
In diesem Jahr hat es die Käse Lauch Suppe mit Hack sogar in mein Weihnachtsmenu geschafft. Dabei ist die Suppe eigentlich eher ein deftiges Hauptgericht. Für mich war aber der Vorteil, dass ich die Suppe ganz einfach in meinem Slow Cooker vorbereiten konnte. So musste ich der Suppe bis zum […]
Die Brokkoli-Kartoffelsuppe ist genau richtig, wenn es draußen wieder kälter ist. Der Brokkoli ist reich an Vitamin C und Mineralstoffen wie Kalium, Calcium und Zink. Geschmacklich harmoniert das Gemüse perfekt mit den Kartoffeln und den weiteren Zutaten. So kann man es sich drinnen im warmen gut gehen lassen während es […]
Schon mal eine Kohl-Hack-Pfanne probiert? Das Gericht ist schnell zubereitet, kommt mit wenigen Zutaten aus und ist dazu noch gesund und lecker. Weißkraut wird leider viel zu sehr unterschätzt. Dabei ist das „Powerkraut“ sehr gesund und vielseitig in der Küche einsetzbar.