Weil kochen Freude macht
Meine Rezepte im Herbst findet ihr hier. Die Gerichte sind etwas schwerer als im Sommer aber genauso lecker.
Das schöne am Herbst und Winter ist: Es ist Suppenzeit. Ich liebe ja cremige Gemüsesuppen. Und die Kohlrabisuppe mit Kartoffeln gehört genau dazu. Sie vereint die feine, leicht süßliche Note des Kohlrabis mit der milden Cremigkeit der Kartoffeln. Ein Schuss Sahne macht die Suppe zu einem köstlichen, sämigen Gaumenschmaus. Perfekt […]
Kohlrouladen gehören zu den Gerichten, die sofort Kindheitserinnerungen wecken. Der Duft von langsam geschmortem Weißkohl, würzigem Hackfleisch und einer cremigen Soße erinnert an Sonntage bei Oma, an eine warme Küche und an echtes, ehrliches Essen. Genau diese Art von Hausmannskost ist es, die bis heute nichts von ihrem Reiz verloren […]
Es gibt Gerichte, die wärmen nicht nur den Bauch, sondern auch das Herz – Bramboračka – tschechische Kartoffelsuppe mit Hackfleisch gehört definitiv dazu. Diese tschechische Kartoffelsuppe ist ein echtes Stück böhmischer Alltagsküche: einfach, deftig, sättigend und voller Geschmack. Genau so, wie man es aus ländlichen Küchen kennt, in denen mit […]
Wenn Du Lust auf ein richtig deftiges, aber dennoch unkompliziertes Gericht hast, dann sind diese Schweinerouladen mit Lauch und Bacon aus dem Slow Cooker genau das Richtige für Dich. Rouladen gehören für viele von uns zu den echten Wohlfühlklassikern – man verbindet sie sofort mit gemütlichen Sonntagen, dem Duft von […]
Wenn es draußen kälter wird und du Lust auf ein wärmendes, herzhaftes Gericht hast, dann ist dieser Blumen- Rosenkohl Auflauf mit Putenstreifen genau das Richtige für dich. Zwei heimische Gemüsesorten, die sich wunderbar ergänzen, treffen hier auf eine cremige Sahnesoße und zartes Putenfleisch – überbacken mit würzigem Käse, der goldbraun […]
Ein deftiges Gulasch gehört zu den Gerichten, die nie aus der Mode kommen. Kaum ein anderes Schmorgericht verbindet so viel Tradition, Geschmack und Gemütlichkeit wie ein klassisches Rindergulasch. Ich denke gerne an meine Kindheit zurück, wo stundenlang der Duft von langsam geschmortem Fleisch und Zwiebeln durch das ganze Haus zog. […]
Wenn Du Lust auf ein einfaches, aber unglaublich leckeres Rezept aus der fränkischen Küche hast, dann solltest Du unbedingt dieses Kartoffel-Lauchgemüse ausprobieren. Es ist vegetarisch, bodenständig und bringt genau den Geschmack auf den Teller, den man von einer echten fränkischen Beilage erwartet: herzhaft, cremig und mit einem Hauch Wein verfeinert. […]
Bevor die Außentemperaturen steigen, habe ich mir noch einmal meinen Erbseneintopf aus dem Slow Cooker zubereitet. Dieser Klassiker schmeckt mir persönlich in der kälteren Jahreszeit nämlich am besten. Wie auch die meisten anderen Rezepte auf meiner Seite, ist auch dieses hier ziemlich einfach gehalten. Mein Rezept für den Erbseneintopf ist […]
Am letzten Wochenende gab es einen klassischen Sonntagsbraten und Böhmische Semmelknödel als Beilage. Dieses traditionelle böhmische / tschechische Gericht sind längliche „Semmelknödel“, welche in Scheiben geschnitten serviert werden. Meistens werden die Knödel zu Gerichten mit viel Soße serviert. Sprich Braten oder ein Gulasch. Persönlich mag ich sie am liebsten, wenn […]
Der Zwiebelkuchen vom Blech mit Hefeteig ist nicht nur ein sehr leckeres Hauptgericht, sondern eignet sich auch sehr gut für einen kleinen Snack oder für Gäste auf einem Buffet. In diesem Beitrag verrate ich dir eines meiner Lieblingsrezepte für Zwiebelkuchen, der garantiert gelingt. Von der Zubereitung des Teiges bis hin […]
Rosenkohl ist ein sehr gesundes Wintergemüse. Daher bereite ich mit die kleinen „Kohlköpfe“ in der kalten Jahreszeit sehr gerne zu. Gebratener Rosenkohl ist schnell gemacht und unglaublich lecker. Ich liebe das nussige und leicht bittere Aroma. Die Beilage passt perfekt zu deftigen Gerichten wie z.B. meiner Lammkeule aus dem Backofen. […]