Weil kochen Freude macht
In der Kategorie Brot und Brötchen findet ihr Rezepte wie z.B. Dinkel Vollkornbrot oder mein Rezept für leckere Baguettes.
Der Duft von frisch gebackenem Brot, das noch leicht warm aus dem Ofen kommt – genau das ist für mich echtes Küchengefühl. Dieses Milchbrot gehört zu den Rezepten, die man einmal ausprobiert und dann immer wieder macht. Es ist weich, leicht süßlich und passt einfach zu jeder Gelegenheit. Deshalb verrate […]
Frisch gebackene Laugenstangen gehören zu den Backwaren, bei denen man kaum widerstehen kann: außen goldbraun und leicht knusprig, innen weich und fluffig, dazu der typische, herzhafte Geschmack. Viele greifen dafür ganz selbstverständlich zum Bäcker – dabei ist es überraschend einfach, Laugenstangen selber zu backen. Mit wenigen Zutaten, etwas Zeit und […]
Wenn du auch den Duft von Kräutern so liebst wie ich, dann ist mein Rezept für ein mediterranes Kräuter Ciabatta genau das Richtige für dich. Dieses aromatische Brot mit weicher Krume und knuspriger Kruste passt perfekt zu warmen Sommerabenden beim Grillen oder als Beilage zu einem frischen Salat. Wie du […]
Auch an den Weihnachtsfeiertagen wollte ich meinen Gästen ein frisch gebackenes Brot anbieten. Auf die Variante ein fertiges Brot aufzubacken wollte ich aber verzichten, daher wurde das Brot selbst gebacken. Und was soll ich sagen, ohne viel Stress kam ein leckeres Baguette auf den Tisch.
Das Dinkel-Vollkornbrot wurde 2018 zum Brot des Jahres 2018 gekürt. Ich hab schon verschiedene Rezepte ausprobiert und bin immer wieder begeistert. Dieses mal gibt es das Brot mit Sonnenblumenkernen. Das Dinkel-Vollkornbrot ist wirklich schnell und einfach zubereitet. Selbst wenn man nicht das große Backtalent ist, bekommt man dieses leichte Rezept […]
Türkisches Fladenbrot bzw. Pita, ist ein von Griechenland bis zum Nahen Osten verbreitetes, weiches Fladenbrot. Das Brot wird aus einem Hefeteig hergestellt und kann, als Beilage zu fast jeder Mahlzeit gegessen werden.
Diese Burger Buns passen immer. Egal ob zu Hamburger, Pulled Pork oder einfach beim Frühstück mit Marmelade.