Weil kochen Freude macht
Jetzt wird es international. Bei meinen Länderrezepten findest du Gerichte die speziellen Ländern oder Regionen zugeordnet sind. Darf es etwas italienisches, amerikanisches oder griechisches sein? Die Länderrezepte helfen dir bestimmt weiter.
Dieses Rezept ist bei mir aus der Lust auf einen Eiersalat entstanden, der ruhig etwas deftiger ausfallen darf. Nur Eier und Mayonnaise waren mir diesmal zu wenig. Also kamen knuspriger Bacon und Kidneybohnen dazu – und genau diese Kombination hat mich überzeugt. Cremig, rauchig, würzig und ordentlich sättigend. Ein Eiersalat […]
An besonders heißen Sommertagen habe ich oft keine Lust auf schwere Gerichte. Dann darf es gerne etwas Leichtes sein, das trotzdem richtig viel Geschmack mitbringt. Genau deshalb mag ich Gazpacho so gerne. Die kalte Gemüsesuppe aus Spanien ist schnell vorbereitet und sorgt nach dem Durchkühlen schon beim ersten Löffel für […]
Fränkischer Gerupfter habe ich bisher fast immer im Biergarten oder auf einem fränkischen Keller gegessen. Für FF-Kocht.de wollte ich ihn aber nicht einfach nach Gefühl zubereiten, sondern verstehen, was einen echten fränkischen Gerupften ausmacht. Also habe ich verschiedene regionale Rezepte verglichen, Hintergründe recherchiert und natürlich selbst ausprobiert. Herausgekommen ist dieses […]
Dieses Chili con Carne habe ich ursprünglich für einen größeren Personenkreis gekocht – als Geburtstagsessen auf der Arbeit. Mir war wichtig, ein Gericht zu servieren, das sich gut vorbereiten lässt, unkompliziert in der Zubereitung ist und möglichst jedem schmeckt. Deshalb habe ich bewusst auf außergewöhnliche Zutaten verzichtet und das Chili […]
In drei Tagen geht es für mich wieder nach Kreta. Die Vorfreude steigt langsam von Tag zu Tag und damit wächst auch die Lust auf die griechische Küche. Bis zum Urlaub wollte ich aber nicht warten und habe mir deshalb eine Portion Bifteki zubereitet. Zusammen mit griechischen Ofenkartoffeln und selbstgemachten […]
Das Volksfest steht schon fast vor der Tür und ich freue mich jedes Jahr aufs Neue auf die ganzen Leckereien. Der Duft von gebrannten Mandeln, frisch gegrillten Spezialitäten und natürlich süßen Klassikern gehört einfach dazu. Ganz weit oben auf meiner Liste stehen dabei Churros. Um die Wartezeit bis zum ersten […]
Letztes Jahr habe ich meinen Urlaub auf Kreta verbracht. Neben den traumhaften Stränden und der Gastfreundschaft ist mir vor allem das gute Essen in Erinnerung geblieben. Fast überall wurden zu Bifteki, Souvlaki oder gegrilltem Fleisch diese herrlich aromatischen Ofenkartoffeln serviert. Außen goldbraun, innen wunderbar weich und mit dem typischen Geschmack […]
In vier Wochen geht es für mich endlich wieder nach Kreta. Je näher der Urlaub rückt, desto größer wird auch die Vorfreude – und irgendwie landet dann automatisch öfter etwas Mediterranes auf dem Teller. Um mich schon einmal kulinarisch einzustimmen, gab es heute cremige Tomaten-Kritharaki mit Zucchini und Paprika. Dazu […]
Als ich neulich einen Beitrag über den Chopped Cheese Burger gesehen habe, war mir sofort klar: Den will ich probieren! Mal eben nach New York fliegen war nicht angesagt, also habe ich ein wenig recherchiert und den Burger zu Hause nachgebaut. Die Mischung aus würzigem Hackfleisch, geschmolzenem Cheddar, knackigen Gewürzgurken […]
Es war mal wieder soweit: Es stand Fränkisches Schäuferla auf dem Speiseplan. Dieses Sonntagsgericht meiner Kindheit weckt doch immer wieder Erinnerungen an die gute alte Zeit. Schon als Kind beobachtete ich meine Mutter bei der Zubereitung und freute mich als ich am Mittagstisch immer ganz viel von der knusprigen Schwarte […]
Vor ein paar Tagen hatte ich mal wieder den Grill angeheizt um das sonnige Wetter zusammen mit Bekannten bei einem leckeren BBQ zu genießen. Als Beilage hatte ich meine Curry-Chipotle-Grillsauce zubereitet, welche rasenden Absatz fand. Heute erkläre ich dir, wie du die Sauce zubereiten kannst, damit du bei deiner Grillparty […]