Weil kochen Freude macht
Heute war mir mal wieder nach etwas besonderem – Schweinefilet mit karamellisierten Zwiebeln. Dazu eine herrlich cremige Sauce mit Lauch, Champignons und Speckwürfeln. Das Gericht ist relativ fix zubereitet und voller Geschmack. In diesem Beitrag verrate ich dir, wie es gelingt. Schweinefilet gehört zu den edelsten Stücken vom Schwein. Es […]
Schaschlik ist eines dieser Gerichte, bei dem sofort Erinnerungen wach werden. An Gartenfeste, Vereinsfeiern, Fasching oder gemütliche Abende mit Freunden. Saftiges Fleisch, Paprika, Zwiebeln und eine würzige Soße – mehr braucht es eigentlich nicht. Und genau deshalb ist Schaschlik auch heute noch so beliebt. In dieser Version kommen die Schaschlikspieße […]
Die Quiche Lorraine gehört zu den Rezepten, die niemals aus der Mode kommen. Sie ist herzhaft, cremig und dabei erstaunlich vielseitig. Ursprünglich stammt sie aus der französischen Region Lothringen und hat sich längst ihren festen Platz in heimischen Küchen erobert. Ob als unkompliziertes Mittagessen, als warmes Abendgericht oder in kleinen […]
Ein guter Pizzateig ist das Herz jeder Pizza. Ganz egal, ob du es klassisch magst oder gerne kreativ wirst – ohne eine solide Basis wird selbst der beste Belag nicht glänzen. Genau deshalb ist dieses Pizzateig Grundrezept ein echtes Must-have für deine Küche. Es ist bewusst einfach gehalten, zuverlässig und […]
Klassisches Wirsinggemüse gehört zu den Rezepten, die man einmal gegessen hat – und nie wieder vergisst. Der zarte Kohl, kombiniert mit einer cremigen Sauce und herzhaften Aromen, ist ein echtes Stück Hausmannskost und passt perfekt in die kalte Jahreszeit. Doch auch außerhalb des Winters hat Wirsing seinen festen Platz in […]
Es gibt Gerichte, die wärmen nicht nur den Bauch, sondern auch das Herz – Bramboračka – tschechische Kartoffelsuppe mit Hackfleisch gehört definitiv dazu. Diese tschechische Kartoffelsuppe ist ein echtes Stück böhmischer Alltagsküche: einfach, deftig, sättigend und voller Geschmack. Genau so, wie man es aus ländlichen Küchen kennt, in denen mit […]
Durch das Zubereiten meiner Rezepte für ff-kocht.de teste ich regelmäßig Küchenzubehör, das ich nicht nur kurz ausprobiere, sondern über einen längeren Zeitraum im Alltag einsetze. Gerade beim Backen von Quiches und Tartes spielt für mich die Qualität der Backform eine entscheidende Rolle. Eine hochwertige Quicheform mit Hebeboden ist für mich […]
Ich habe öfter einmal Lust auf ein cremiges Pasta Gericht. Gerne darf es auf mal leicht und ohne Tomaten aber trotzdem mediterran sein. Heute verrate ich dir mein Rezept für Tagliatelle mit mediterraner Kräutersauce mit einer Kombination aus aromatischen Kräutern, frischer Zitrone und feinem Parmesan. Das Ganze wird zu einer […]
Restegulasch ist eines dieser Gerichte, die oft spontan entstehen – und genau deshalb so gut sind. Vielleicht kennst Du das auch: Nach Silvester, einem gemütlichen Raclette- oder Fondueabend, bleiben Paprika, Zwiebeln, ein Stück Bauchspeck oder etwas Fleisch übrig. Zu schade zum Wegwerfen, aber einzeln zu wenig für ein neues Gericht. […]
Blaukraut, Rotkohl, Rotkraut – egal wie Du es nennst, dieses klassische Gemüse gehört einfach zur bodenständigen Küche wie ein saftiger Braten oder ein vollmundiger Rotwein. Wenn Du Dir schon immer gewünscht hast, Blaukraut wie im Wirtshaus auf den Tisch zu bringen, dann bist Du hier genau richtig. In traditionellen Gasthäusern […]
Der Crock-Pot Slow Cooker mit 3,5 Litern Fassungsvermögen ist bei mir kein kurz getestetes Küchengerät, sondern ein echter Dauerbegleiter.Ich habe den Slow Cooker im Februar 2021 gekauft und seitdem regelmäßig im Einsatz. Die folgenden Eindrücke basieren also nicht auf einem kurzen Produkttest, sondern auf mehreren Jahren echter Alltagserfahrung – mit […]