Weil kochen Freude macht
Fisch & Fleisch – Meine Sammlung an Fisch- und Fleischrezepten. Hier findest Du einfache aber auch ausgefallene Fleisch Rezepte und Fisch Rezepte für jeden Tag und für jeden Anlass.
Als ich neulich einen Beitrag über den Chopped Cheese Burger gesehen habe, war mir sofort klar: Den will ich probieren! Mal eben nach New York fliegen war nicht angesagt, also habe ich ein wenig recherchiert und den Burger zu Hause nachgebaut. Die Mischung aus würzigem Hackfleisch, geschmolzenem Cheddar, knackigen Gewürzgurken […]
Es war mal wieder soweit: Es stand Fränkisches Schäuferla auf dem Speiseplan. Dieses Sonntagsgericht meiner Kindheit weckt doch immer wieder Erinnerungen an die gute alte Zeit. Schon als Kind beobachtete ich meine Mutter bei der Zubereitung und freute mich als ich am Mittagstisch immer ganz viel von der knusprigen Schwarte […]
Du willst ein richtig gutes Gulasch, hast aber keine Lust, stundenlang am Herd zu stehen? Genau hier kommt der Slow Cooker ins Spiel. Während du deinen Tag ganz normal verbringst, entwickelt sich im Topf ein wunderbar aromatisches Gericht. Am Ende erwartet dich butterzartes Schweinegulasch im Slow Cooker gegart mit einer […]
Manchmal passt einfach alles zusammen: draußen nasskaltes Wetter, ein gemütlicher Fernsehabend und der Wunsch nach einem richtig herzhaften Pastagericht. Genau so ein Moment war der Auslöser für diese Cheeseburger Pasta. Ich hatte Lust auf etwas Deftiges, das schnell gekocht ist und trotzdem richtig viel Geschmack mitbringt. Herausgekommen ist eine cremige […]
Manchmal entstehen die besten Gerichte aus einer einfachen Idee: Warum nicht den Geschmack klassischer Rinderrouladen nehmen – aber die Zubereitung deutlich einfacher machen? Genau daraus ist dieses Rouladengeschnetzeltes entstanden. Die typischen Aromen von Rouladen – kräftiges Rindfleisch, Speck, Zwiebeln und eine würzige Sauce – bleiben erhalten. Der Unterschied: Statt aufwendig […]
Manchmal habe ich einfach Lust auf etwas richtig Herzhaftes. Kein Schnickschnack, kein „Instagram-taugliches“ Hochglanzgericht – sondern bei dem man schon von Anfang an weiß: Das wird richtig gut. Daher möchte ich dir in diesem Artikel mein Rezept für Zwiebelfleisch aus dem Slow Cooker vorstellen. Als sich neulich Besuch für den […]
Manchmal darf es einfach etwas Besonderes sein. Kein klassisches Burgerbrötchen, kein 08/15-Patty – sondern ein selbst gemachter Rösti Burger, bei dem knusprige Kartoffelrösti die Rolle der Buns übernehmen. Außen goldbraun und kross, innen weich und saftig. Dazu kräftiges Rindfleisch, knuspriger Bacon und eine cremige Käsesauce. Wenn Du Burger liebst, wirst […]
Butter Chicken gehört für viele zu den beliebtesten Gerichten der indischen Küche – und das völlig zu Recht. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, einer mild-würzigen Tomatensauce und einer cremigen Butternote ist einfach unschlagbar. In diesem Beitrag verrate ich dir, wie du ein cremiges Butter Chicken aus dem Slow Cooker ganz […]
Kohlrouladen gehören zu den Gerichten, die sofort Kindheitserinnerungen wecken. Der Duft von langsam geschmortem Weißkohl, würzigem Hackfleisch und einer cremigen Soße erinnert an Sonntage bei Oma, an eine warme Küche und an echtes, ehrliches Essen. Genau diese Art von Hausmannskost ist es, die bis heute nichts von ihrem Reiz verloren […]
Heute war mir mal wieder nach etwas besonderem – Schweinefilet mit karamellisierten Zwiebeln. Dazu eine herrlich cremige Sauce mit Lauch, Champignons und Speckwürfeln. Das Gericht ist relativ fix zubereitet und voller Geschmack. In diesem Beitrag verrate ich dir, wie es gelingt. Schweinefilet gehört zu den edelsten Stücken vom Schwein. Es […]
Schaschlik ist eines dieser Gerichte, bei dem sofort Erinnerungen wach werden. An Gartenfeste, Vereinsfeiern, Fasching oder gemütliche Abende mit Freunden. Saftiges Fleisch, Paprika, Zwiebeln und eine würzige Soße – mehr braucht es eigentlich nicht. Und genau deshalb ist Schaschlik auch heute noch so beliebt. In dieser Version kommen die Schaschlikspieße […]