Weil kochen Freude macht
Die Sammlung meiner Rezepte. Von klassischen Gerichten über Fastfood und kulinarischen Reisen ist hier alles zu finden. Natürlich dürfen auch meine Grillrezepte nicht fehlen.
Dieses Rezept ist bei mir aus der Lust auf einen Eiersalat entstanden, der ruhig etwas deftiger ausfallen darf. Nur Eier und Mayonnaise waren mir diesmal zu wenig. Also kamen knuspriger Bacon und Kidneybohnen dazu – und genau diese Kombination hat mich überzeugt. Cremig, rauchig, würzig und ordentlich sättigend. Ein Eiersalat […]
An besonders heißen Sommertagen habe ich oft keine Lust auf schwere Gerichte. Dann darf es gerne etwas Leichtes sein, das trotzdem richtig viel Geschmack mitbringt. Genau deshalb mag ich Gazpacho so gerne. Die kalte Gemüsesuppe aus Spanien ist schnell vorbereitet und sorgt nach dem Durchkühlen schon beim ersten Löffel für […]
Im Sommer gibt es endlich wieder frische grüne Bohnen aus heimischem Anbau. Ich mag sie ganz klassisch als Gemüsebeilage – allerdings dürfen bei mir Speck und Zwiebeln nicht fehlen. Noch etwas Butter und Knoblauch dazu und schon wird aus den Bohnen eine herzhafte Beilage, die bei uns genauso gut zum […]
Fränkischer Gerupfter habe ich bisher fast immer im Biergarten oder auf einem fränkischen Keller gegessen. Für FF-Kocht.de wollte ich ihn aber nicht einfach nach Gefühl zubereiten, sondern verstehen, was einen echten fränkischen Gerupften ausmacht. Also habe ich verschiedene regionale Rezepte verglichen, Hintergründe recherchiert und natürlich selbst ausprobiert. Herausgekommen ist dieses […]
Dieses Chili con Carne habe ich ursprünglich für einen größeren Personenkreis gekocht – als Geburtstagsessen auf der Arbeit. Mir war wichtig, ein Gericht zu servieren, das sich gut vorbereiten lässt, unkompliziert in der Zubereitung ist und möglichst jedem schmeckt. Deshalb habe ich bewusst auf außergewöhnliche Zutaten verzichtet und das Chili […]
Vor einiger Zeit wurde ich ganz spontan zum Grillen eingeladen. Kurz darauf kam noch die Frage, ob ich nicht einen Kartoffelsalat mitbringen könnte. Eigentlich kein Problem – nur blieb dafür kaum Zeit. Also habe ich überlegt, wie sich ein cremiger Kartoffelsalat deutlich schneller zubereiten lässt. Das Ergebnis ist dieser Blitz-Kartoffelsalat, […]
Es gibt Gerichte, die schon beim ersten Bissen ein Gefühl von Urlaub vermitteln. Genau so geht es mir mit Tiroler Spinatknödel. Ob in einer gemütlichen Almhütte in Österreich oder in einem traditionellen Gasthaus in Südtirol – diese herzhaften Knödel gehören für mich zu den Klassikern der Alpenküche. Das Schöne daran: […]
In drei Tagen geht es für mich wieder nach Kreta. Die Vorfreude steigt langsam von Tag zu Tag und damit wächst auch die Lust auf die griechische Küche. Bis zum Urlaub wollte ich aber nicht warten und habe mir deshalb eine Portion Bifteki zubereitet. Zusammen mit griechischen Ofenkartoffeln und selbstgemachten […]
An Tagen, an denen wenig Zeit zum Kochen bleibt, freue ich mich besonders über Rezepte, die sich fast von selbst erledigen. Für den Kartoffel-Spinat-Auflauf aus dem Slow Cooker benötigst du nur ganz wenige Zutaten, die du meist bereits zu Hause hast. Die Zeit für die Vorbereitung ist echt überschaubar und […]
Das Volksfest steht schon fast vor der Tür und ich freue mich jedes Jahr aufs Neue auf die ganzen Leckereien. Der Duft von gebrannten Mandeln, frisch gegrillten Spezialitäten und natürlich süßen Klassikern gehört einfach dazu. Ganz weit oben auf meiner Liste stehen dabei Churros. Um die Wartezeit bis zum ersten […]
Der Duft von frisch angebratenen Zwiebeln und würzigem Speck gehört für mich zu diesen Gerüchen, bei denen sofort Hunger aufkommt. In diesem Beitrag zeige ich dir, wie ich meine Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln zubereite. Simple und ohne viele Zutaten, dafür richtig lecker und knusprig. Früher habe ich Bratkartoffeln ehrlich […]