Weil kochen Freude macht
In der Gemüseküche werden alle Sorten von Gemüse verarbeitet. Ob als Hauptgericht oder als schmackhafte Beilage. Auch Vegetarier kommen hier auf ihre Kosten.
Klassisches Wirsinggemüse gehört zu den Rezepten, die man einmal gegessen hat – und nie wieder vergisst. Der zarte Kohl, kombiniert mit einer cremigen Sauce und herzhaften Aromen, ist ein echtes Stück Hausmannskost und passt perfekt in die kalte Jahreszeit. Doch auch außerhalb des Winters hat Wirsing seinen festen Platz in […]
Blaukraut, Rotkohl, Rotkraut – egal wie Du es nennst, dieses klassische Gemüse gehört einfach zur bodenständigen Küche wie ein saftiger Braten oder ein vollmundiger Rotwein. Wenn Du Dir schon immer gewünscht hast, Blaukraut wie im Wirtshaus auf den Tisch zu bringen, dann bist Du hier genau richtig. In traditionellen Gasthäusern […]
Manchmal braucht es gar nicht viel, um ein richtig gutes Essen auf den Tisch zu bringen – und genau das beweisen diese Brokkoli Bratlinge. Außen schön knusprig, innen saftig und voller Geschmack: ein echtes Lieblingsgericht für alle, die Gemüse lieben. Ob als Hauptgericht mit einem frischen Dip oder als Beilage […]
Wenn es draußen kälter wird und du Lust auf ein wärmendes, herzhaftes Gericht hast, dann ist dieser Blumen- Rosenkohl Auflauf mit Putenstreifen genau das Richtige für dich. Zwei heimische Gemüsesorten, die sich wunderbar ergänzen, treffen hier auf eine cremige Sahnesoße und zartes Putenfleisch – überbacken mit würzigem Käse, der goldbraun […]
Wenn Du Lust auf ein einfaches, aber unglaublich leckeres Rezept aus der fränkischen Küche hast, dann solltest Du unbedingt dieses Kartoffel-Lauchgemüse ausprobieren. Es ist vegetarisch, bodenständig und bringt genau den Geschmack auf den Teller, den man von einer echten fränkischen Beilage erwartet: herzhaft, cremig und mit einem Hauch Wein verfeinert. […]
In diesem Beitrag möchte ich dir mein schnelles und einfaches Rezept für einen cremig zarten Gurkensalat mit Crème Fraîche verraten. Der Salat ist wirklich schnell zubereitet und passt sowohl zu warmen Mahlzeiten, als auch als Beilage zur klassischen Brotzeit am Abend. Dieses einfache Rezept für Gurkensalat ist aus meine Küche […]
Mit meinem Rezept für ein klassisches Ratatouille bekommst du ein Stück Südfrankreich auf deinen heimischen Teller. Das bunte Schmorgemüse aus der Provence, früher ein arme Leute essen, vereint die Aromen von sonnengereiftem Gemüse mit mediterranen Kräutern. Bei dem Duft von geschmorten Zucchini, Auberginen, Paprika und Tomaten denke ich immer sofort […]
Aktuell herrschen hier in Deutschland wieder Temperaturen über 30°C. Da führt für mich kein Weg an gebackener Zucchini mit Mozzarella und Basilikum vorbei. Dieses einfache, aber nicht langweilige Gericht ist perfekt als Vorspeise oder Beilage. Selbst als Snack für Zwischendurch macht es eine elegante Figur. Zucchini, Mozzarella und Basilikum – […]
Wenn du auf der Suche nach einem frischen, gesunden und raffinierten Salatrezept bist, kann ich dir mit meinem Tomaten-Zucchini-Salat vielleicht weiterhelfen. Das Rezept vereint die fruchtige Süße sonnengereifter Tomaten mit dem mild nussigen Aroma gegrillter Zucchini. Ein echtes Highlight für warme Sommertage. Der Salat ist ideal als Beilage zum Grillen […]
Wenn es draußen richtig schön heiß ist, brauche ich etwas Leichtes und Frisches zu essen. Schnell sollte es auch noch gehen, da ich im Sommer nicht so lange in der Küche stehen möchte. Da bietet sich die Zitronen-Zucchini-Pasta richtig gut an! Dieses Nudelgericht ist in 20 Minuten auf dem Teller […]
An heißen Sommertagen stehen Suppen nicht unbedingt ganz oben auf meinem Speiseplan. Eher möchte ich etwas leichtes essen wie zum Beispiel meinen Melonensalat. Aber eine Tomatensuppe aus frischen Tomaten sollte genau jetzt, im Sommer gekocht werden. Frische Tomaten haben im Sommer Saison und das wirkt sich nicht unerheblich auf den […]