Weil kochen Freude macht
Hier findet ihr meine Rezepte passend für den Frühling. Wenn der Schnee schmilzt und die Natur langsam wieder grün wird, kommen leckere Gerichte auf den Tisch. Ich sage nur Spargelzeit!
Viele kennen Lasagne nur in der klassischen Variante mit Hackfleisch und Tomatensauce. Dabei lässt sich der italienische Ofenklassiker wunderbar saisonal abwandeln. Gerade in der Spargelzeit landet diese Spargellasagne mit Schinken und cremiger Béchamel bei mir besonders gern auf dem Tisch. Sie ist herzhaft, angenehm würzig und bringt den feinen Geschmack […]
Ich bin ja bekennender Pasta- und Spargelliebhaber, und wenn wie in diesem Rezept eine Cremige Spargel-Pasta alla Panna herauskommt, schlagen meine Geschmacksnerven wahre Purzelbäume. Zarter Spargel, cremige Sauce und frisch gekochte Pasta – genau diese Kombination bringt sofort Frühlingsgefühle auf den Teller. Gerade in der Spargelsaison darf es ruhig etwas […]
Sobald die Spargelsaison startet, bin ich ehrlich gesagt kaum zu bremsen. Ich liebe Spargel – egal ob weiß oder grün. Es gibt kaum eine Zeit im Jahr, auf die ich mich kulinarisch so freue. Und wenn ich dann noch eine Quiche backe, ist das für mich die perfekte Kombination: aromatischer […]
Wenn im Frühling die ersten Radieschen aus regionalem Anbau auf dem Markt liegen, ist klar: Jetzt ist die Zeit für frische, unkomplizierte Küche. Dieser Radieschensalat ist genau so ein Rezept. Er ist knackig, leicht, angenehm würzig und steht in gerade einmal 10 Minuten auf dem Tisch. Perfekt für alle Tage, […]
Neulich kam mir bei der Erstellung meines Speiseplans die Frage in den Sinn: „Putenschnitzel mit grünem Spargel überbacken?“ Könnte ich mal wieder machen, denn das ist ein richtig leckeres Frühlingsgericht. Ich freue mich jedes Jahr, wenn sich der Winter verabschiedet und der Frühling näher rückt. Denn das Bedeutet: Es ist […]
Blätterteig-Möhren mit Frischkäsefüllung sind besonders zu Ostern ein Augenschmaus auf dem Osterbuffet. Sie sind aber nicht nur ein Hingucker, sie schmecken auch noch sehr lecker! Dekoriert mit ein paar Zweigen Petersilie, sehen sie wirklich wie kleine Möhrchen aus und haben deshalb nicht nur zu Ostern bei mir Saison. Das Rezept […]
Für meinen Eiersalat mit Erbsen und Schinken benötigt man nicht viele Zutaten. Für den Klassiker braucht man hart gekochte Eier, Mayonnaise, Senf sowie Salz und Pfeffer. In meiner Variante kommen dann noch Erbsen und Schinken dazu. Der Eiersalat ist schnell gemacht. Eier und Erbsen kochen. Beides auskühlen lassen und anschließend […]
Hier zeige ihr dir wie du ganz schnell ein Sahnedressing hinbekommst, das wunderbar zu Blattsalaten passt. Dieses Dressing habe ich von meiner Mutter übernommen. Als Kind konnte ich mit der weißen Salatsoße wenig anfangen. Dabei ist sie total lecker. Zum Glück ändern sich die Geschmäcker im Laufe der Zeit. Übrigens […]
Spargelpizza mit Sauce Hollandaise – klingt das nicht irgendwie nach einem Verbrechen? Sowohl am Spargel als auch an der klassischen italienischen Pizza? Nein! Auch wenn sich jetzt den fränkischen Spargelbauern bzw. den italienischen Pizzabäckern die Nackenhaare aufstellen – das Ergebnis passt!